Goldener
Gabel
Exquisite Küche, zeitlose Eleganz
Speisekarte
Thunfisch Tatar
Avocado, Sesam, Wasabi-Aioli, Ponzu
Gänseleber Terrine
Brioche, Feigensenf, geröstete Walnüsse
Jakobsmuscheln
Erbsenpüree, Pancetta, Zitronenbutter
Burrata
San Marzano Tomaten, Basilikum, Balsamico
Wagyu Ribeye
Trüffel-Kartoffelpüree, grüner Spargel, Rotweinjus
Lammkarree
Kräuterkruste, Ratatouille, Rosmarinjus
Steinbutt
Safran-Risotto, Champagner-Schaum, Kapern
Entenbrust
Kirschsauce, Selleriepüree, glasierte Karotten
Trüffel Risotto
Schwarzer Trüffel, Parmesan, Trüffelöl
Schokoladen Soufflé
Vanilleeis, Karamellsauce
Crème Brûlée
Tahiti-Vanille, frische Beeren
Tarte Tatin
Karamellisierte Äpfel, Calvados-Eis
Käseauswahl
Ausgewählte Käsesorten, Honig, Nüsse
Château Margaux 2015
Bordeaux, Frankreich - Vollmundig & elegant
Barolo Riserva 2016
Piemont, Italien - Kraftvoll & komplex
Chablis Premier Cru
Burgund, Frankreich - Frisch & mineralisch
Grüner Veltliner Smaragd
Wachau, Österreich - Würzig & vielschichtig
Spezialitäten
Wagyu A5 Tasting
SignatureJapanisches Wagyu der höchsten Qualitätsstufe, serviert mit hausgemachtem Wasabi und Fleur de Sel
Königskrabbe
SaisonalFrische Alaska-Königskrabbe mit Zitronen-Butter-Sauce und getrüffeltem Kartoffelpüree
Trüffel Risotto
VegetarischCremiges Carnaroli-Risotto mit frischem schwarzem Trüffel aus dem Périgord
Jedes Gericht eine Komposition
Kulinarische Exzellenz seit 1987
Im Herzen der Stadt gelegen, vereint Goldener Gabel traditionelle Handwerkskunst mit zeitgenössischer Kreativität. Unser Küchenchef kreiert Gerichte, die alle Sinne ansprechen.
Wir beziehen unsere Zutaten von lokalen Bauernhöfen und arbeiten nur mit den frischesten saisonalen Produkten. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte von Leidenschaft und Hingabe.
Wo Genuss zur Kunst wird
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Dessert
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Kontakt
Adresse
Gourmetstraße 42 80331 München
Telefon
+49 89 123 456 78
info@goldener-gabel.de
Öffnungszeiten
Goldener Gabel
München, Deutschland